Idee

Come cambia il food retail

Condividi via Mail
Mark Up

Stefano Zerbi, Alberto Mussa

Innovazione, distintività e professionalità: gli ingredienti per il successo nel grocery.

Il settore della distribuzione alimentare si trova a un punto di svolta. L'impatto del digitale, il cambiamento delle esigenze del consumatore e i margini ai minimi storici portano le aziende del settore a cambiare il proprio modello di business per generare maggiori ritorni economici e ottimizzare il proprio portafoglio immobiliare. Nel concreto incide l'omnicanalità con l'eCommerce del fresco in ascesa (22% in Europa occidentale la crescita di food&beverage), mentre le vendite complessive del settore alimentare sono aumentate del 4%. Alcuni fra i marchi più noti dell'eCommerce stanno implementando il servizio di consegna a domicilio per i generi alimentari, allargandolo ai prodotti a lunga conservazione e, in alcuni mercati, anche ai freschi. (..)